「养生厨房」今日菜谱《均衡营养 提高免疫力——健康版水煮鱼》

美食天地 2020-02-13

「养生厨房」今日菜谱《均衡营养 提高免疫力——健康版水煮鱼》

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健康版水煮鱼

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2020 Happy New Year

食材:

黄豆芽 绿豆芽 草鱼 莴笋丝 胡萝卜丝

「养生厨房」今日菜谱《均衡营养 提高免疫力——健康版水煮鱼》

专家:

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

杨杨 厨师

「养生厨房」今日菜谱《均衡营养 提高免疫力——健康版水煮鱼》

2020 Happy New Year

《养生厨房》联合北京疾病预防控制中心,推出防“疫”健康营养餐,今天的主题是豆类家族保健康,豆类中富含蛋白质,但是有一个弊端就是缺乏维生素C、锌等微量元素,所以营养专家沙怡梅给我们推荐了两个豆类“变种”的食材,这样既能补充蛋白质,又可以补充维生素C、锌等微量元素,这两个食材就是绿豆芽和黄豆芽,在烹饪上,大厨杨杨用两种豆芽,做出了一道美味菜肴——健康版水煮鱼,具体是如何制作的呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下。

「养生厨房」今日菜谱《均衡营养 提高免疫力——健康版水煮鱼》

做法步骤

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1

分别将黄豆芽、胡萝卜丝和莴笋煸炒,绿豆芽焯水,成熟后放入盘中。

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2

草鱼片片儿,下锅煮制,成熟后盛出备用。

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3

锅中放油,放入香叶、花椒、八角、葱根和香菜根,炼制料油。

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4

将料油浇在菜上即可。

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【来源:北京卫视】

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