牛奶玉米饼,小炒蕨菜,蚝油海鲜菇这几道家常菜的做法

美食天地 2020-02-15
牛奶玉米饼,小炒蕨菜,蚝油海鲜菇这几道家常菜的做法

牛奶玉米饼

材料:玉米粉300g,面粉200g,鸡蛋2个,植物油3茶勺,白糖粉3茶勺,酵母3g,

牛奶适量,牛奶适量

做法:

1.把鸡蛋打散,把玉米粉、面粉各一半拌均匀,加牛奶、鸡蛋、白糖粉、酵母搅拌均匀,和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟

2.把醒面的面团再揉揉,分成小剂子,再用手搓圆,压成小圆饼

3.加少许植物油,电饼档预热

4.放入小圆饼,加盖,煎到一面发黄,翻面继续煎到两面都成金黄色即可

牛奶玉米饼,小炒蕨菜,蚝油海鲜菇这几道家常菜的做法

小炒蕨菜

材料:蕨菜、五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、老抽、蚝油、盐、糖;

做法

1.五花肉一小块、辣椒三个(不辣)、蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切;

2.蕨菜先焯下水捞出沥干;

3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒;

4.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味。出锅

牛奶玉米饼,小炒蕨菜,蚝油海鲜菇这几道家常菜的做法

蚝油海鲜菇

材料:海鲜菇400克、青椒1个、剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉;

做法

1.海鲜菇洗净,切段,青椒切块;

2.锅中放油,下剁椒、蒜末炒香;

3.放入海鲜菇翻炒;

4.调入蚝油、盐翻炒,小煮1分钟;

5.最后加入青椒,勾芡出锅

牛奶玉米饼,小炒蕨菜,蚝油海鲜菇这几道家常菜的做法

凉拌鱼片

材料:草鱼1000克,胡萝卜100克,鸡蛋清30克,香菜10克,植物油15克,姜5克,花椒5克,盐4克,淀粉5克,白砂糖3克,味精2克。

做法:

1.将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片。放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉,少许水,抓匀。

2.放入沸水锅中煮浮即捞,晾凉。胡萝卜洗净,切丝。

3.香菜择洗干净,切段。

4.锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油。

5.将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、盐、白酒、味精,拌匀即可。

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